Voilà quelques nouvelles de notre combat.
La saison 2025 aura la même organisation que les 33 autres précédentes. Nos fidèles clients peuvent observer l’évolution de nos serres de semaine en semaine. Vos sourires, vos compliments sur nos produits gouteux, votre empathie nous encouragent jour après jour !
Les terres que nous exploitons seront reprises par le propriétaire fin 2025 : Aucune ouverture pour la poursuite de nos fraises et tomates face à la ferme, aucune vache dans les prairies. Un rideau se referme fin 2025.
Nous allons écrire d’autres pages à cette aventure commencée en 1992 et qui n’a pas la suite dont nous avions rêvé.
La Blanche Ferme continuera son chemin. Les 4000 signatures à notre lettre ouverte de mai 2024 en est la preuve. Nous cherchons des solutions pour cultiver les fraises et les tomates pour 2026.
Le gîte de la Blanche Ferme et son épicerie seront la partie de notre beau projet qui pourront perdurer et évoluer en fonction de vos attentes !
Nous remercions nos clients et toutes les structures qui soutiennent NOTRE AGRICULTURE à taille humaine, qui tissent des liens entre les vrais acteurs du monde agricole, qui relient les producteurs et vous les consommateurs, ou qui accompagnent les jeunes agriculteurs porteurs de projets.
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Le lait emprésuré ou le caillé est fabriqué tout simplement avec du lait entier de brebis et de la présure. Sa texture fondante et son goût très doux sont associés aux arômes de vanille, chocolat, spéculoos, caramel, miel ou encore café. Vous pouvez aussi le déguster nature. La Bergerie des Collines à Oeudeghien (Emilien et Wendy).
