Nous utilisons sur ce site des cookies pour faciliter votre navigation et améliorer votre expérience.

Pour en savoir plus, consultez notre politique de confidentialité et de respect de la vie privée.

Le boeuf charolais dans votre assiette

Pendant la bonne saison , tout le troupeau charolais ( vache avec leurs veaux au pis, véritable boeuf pour une croissance lente, génisses, et jeunes taurillons) patûrent les prairies voisinant notre ferme et le chateau de Lestriverie. 

Pendant les mois d'hiver, notre bétail est nourri chaque jour avec des fourrages biologiques issus de notre exploitation . Ils sont en liberté dans des stabulations lumineuses, et paillées journalièrement. 

Lors du transport Hugues est particulièrement attentif au bien-être de sa bête. Le trajet est de 10 km pour rejoindre notre abattoir local de Ath.Tout stress aura un éffet négatif sur la tendreté de notre viande;

Le temps de maturation est de 15 jours pour la première moitiè de carcasse, et 3 semaines pour la deuxième moitié de carcasse. La maturation permet aux enzymes de "travailler" la viande. Ainsi votre morceau deboeuf sera particulièrement goûteux , il perdra moins d'eau et rétrécira moins à la cuisson! La découpe est confiée à Cédric qui est implanté dans les locaux de l'abattoir d'Ath.  

Tous les mois, Isabelle vous propose 2 dates pour enlever votre commande ou passer en magasin pour choisir vos paquets sous vide dans le frigo vitré. Les steaks sont emballés par 2 p , sinon par 500g, pour les rosbeefs, choisissez votre poids. 

Le principe de la vente d'une carcasse compléte doit permettre de vendre tous les morceaux. vous pouvez commander en ligne en variant votre choix, je ne peux multiplier les morceaux nobles ! Je distribue équitablement pour satisfaire le plus de famille! 

Commandez maintenant

Un gîte à la ferme

Notre gîte "La Blanche Ferme" vous accueille
tout au long de l'année dans un cadre champêtre ...

A découvrir

Notre gîte à la ferme

Le gîte de la Blanche Ferme vous accueille dans un cadre pittoresque et reposant, à l'entrée du village paisible de Bois de Lessines.

Un village boisé avec notre beau château de Lestriverie, , un site exceptionnel l’hôpital notre Dame à la Rose !

A 5 min de la sortie Bassily de E429, notre situation centrale permet de rayonner dans la Belgique . Le Parc Pairi Daiza se situe à 20 min

Au beau milieu de la Wallonie Picarde, à deux pas de la région des Collines et des Ardennes Flamandes, vous trouverez dans notre région de multiples occasions de vous émerveiller, de vous balader à vélo ou à pied grâce aux points nœuds, au ravel , de découvrir la nature, et les événements culturels et musicaux

Une maison de vacances avec vue sur la nature, les prairies bio avec notre troupeau de vaches charolaises, un jardin clôturé , une terrasse couverte... un parking privé pour 3 à 4 voitures

Des pièces de vie chaleureuses, lumineuses pour partager les repas , des soirées en famille ou entre amis.

Une cuisine simple et fonctionnelle pour préparer des bons mets locaux...

Quatres chambres pour se reposer et se ressourcer

  • Ch 1 au rez de chaussée : 2 lits de 1 personne
  • Ch 2 : 1 lit de 1 m 60
  • ch 3 : 3 lits de 1 personne
  • ch 4 : 3 lits de 1 personne

Au total : 10 personnes

  • 1 wc au rez de chaussée
  • 1 salle de bain avec baignoire et évier,
  • 1 salle de douche , évier et WC,
  • 1 salle d'eau wc, évier.

Equipement: lave linge, lave vaiselle, micro onde, wifi, barbecue

Possibilité de location draps: 7 euros/ personne

lits préparés et essuies : 9 euros/ personne

Tarif sur demande

Wk entre 375 et 500 euros

Semaine entre 450 et 650 euros

Charges eau , électricité en fonction des saisons !

Plus d'informations sur le gîte ...