Les pommes de terre

Les pommes de terre de la blanche fermeLa Blanche ferme vous propose tout au long de l’année de savoureuses pommes de terre cultivées par nos soins.

De septembre à juin,  il s’agit de pommes de terre de conservation c’est-à-dire récoltées à maturité. Deux variétés sont disponibles:

Les bintjes ont une chair farineuse ; elles se délitent légèrement à la cuisson. Idéales pour la purée, elles feront aussi le bonheur des amateurs de frites.Le stockage en nos hangars

Les charlottes ont une chair ferme ; elles conservent leur forme lors de la cuisson. Parfaites pour une cuisson vapeur, leur bonne tenue en font les favorites des gratins et les meilleures des pommes de terre sautées.

Nos pommes de terre sont conservées à l’abri de la lumière dans un hangar isolé. Elles sont triées et ensachées au fur et à mesure de nos ventes.

Les pommes de terre primeurs sont vendues  à partir de la mi-juin jusque la mi-septembre (variété première).

Nos pommes de terres sont vendues à la ferme en sac de 10 et 25 kg.

 

Quelques conseils :

* Cuisez-les pommes de terre avec leur peau : les sels minéraux et les vitamines seront préservées.

* Cuisez-les dès qu’elles sont lavées ou épluchées : le bon goût de la pomme de terre sera préservé.

* Conservez-les dans un endroit sombre et frais entre 8 et 10 °C. Evitez de leur donner des coups.

* La pomme de terre est une excellente source de sucres complexes, d’éléments minéraux, de vitamines, de fibres et de protéines.

* Les pommes de terre nature sont moins caloriques que le riz et les pâtes !

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Toutes les recettes à base de pommes de terre sont ici Le site de la